Miris sveže pečenog domaćeg hleba teško da može bilo šta da zameni. Iako mnogi misle da je za dobar hleb potrebno mnogo vremena i iskustva, uz pravi recept možete ga napraviti i kod kuće bez komplikovanih koraka i dugog čekanja.

Ovaj recept idealan je za sve koji žele ukusan, mekan i vazdušast hleb sa hrskavom koricom. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima u kuhinji, a rezultat je domaći hleb koji će odlično ići uz doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
• 1 kašičica šećera
• 1 i po kašičica soli
• 300 ml mlake vode
• 2 kašike ulja

Priprema:

1. U mlakoj vodi rastvorite šećer i kvasac, pa ostavite oko 5–10 minuta da se aktivira.
2. U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte nadošli kvasac i ulje.
3. Mesite testo 8 do 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode.
4. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 40 minuta, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
5. Premesite testo kratko, oblikujte veknu i stavite je u pleh obložen papirom za pečenje ili u podmazan kalup.
6. Ostavite da odmori još 15 do 20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 220 stepeni.
7. Po želji zarežite površinu testa oštrim nožem i pecite 15 minuta na 220 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 190 stepeni i pecite još 20 do 25 minuta, dok hleb ne dobije zlatnosmeđu koricu.
8. Izvadite hleb iz rerne i ostavite ga na rešetki najmanje 20 minuta pre sečenja.

Savet više:

Za još hrskaviju koricu stavite malu posudu sa vrelom vodom na dno rerne tokom prvih 15 minuta pečenja. Ako želite aromatičniji ukus, u testo možete dodati kašičicu suvog origana, ruzmarina ili nekoliko kašika semenki suncokreta, lana ili susama. Prijatno!